教你臘香腸怎么保存
把臘腸放進(jìn)盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。
保存臘腸的方法
方法1
把臘腸放進(jìn)盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。
洗干凈的臘腸，放在陰涼通風(fēng)處晾干，一定要晾干，不然容易滋生細(xì)菌。
盤子里倒入一些高度白酒，把晾干的臘香腸放進(jìn)去滾一滾，表面沾上一些白酒，有殺菌防腐的作用。然后用保鮮膜包起來，擠干空氣后放進(jìn)冰箱里冷凍即可。
方法2
還是先把臘腸洗干凈并晾干，準(zhǔn)備一小碗食用油，用刷子把油刷在要保存的臘腸表面，形成一層油質(zhì)保護(hù)膜，可以隔絕空氣和細(xì)菌，延長臘腸的保存時間。
把臘腸用保鮮膜包好，排出多余的空氣，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍就行了。
用這兩個方法來保存臘腸，放一年也新鮮，不干不硬不變味，臘香濃郁，軟嫩有嚼勁，家里有臘腸的朋友快試試吧。
【保存臘腸要注意的地方】
1、保存的臘腸要按量分裝，比如2根或4根包一起，夠吃一頓或一天的就行了。不要包太多，一次吃不完，但打開后容易接觸空氣而滋生細(xì)菌，引起臘腸變質(zhì)。
2、解凍后的臘腸就要吃掉，不能再次冷凍了，不然會把外面的細(xì)菌帶進(jìn)冰箱里，造成交叉感染。
這2個方法，一個是用白酒，另一個是用食用油，都很簡單，以后保存臘腸時不要直接放冰箱了，試試這2個方法，放一年都不變質(zhì)。
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