煙熏臘肉

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大頭菜與大蘿卜的區別

大頭菜的魅力在于不但可以吃粗壯的胚軸，還可以吃葉子和葉柄（葉子的柄部），整個植株幾乎沒有不能吃的地方。

麻辣涼拌大頭菜這樣腌！爽脆不澀又入味

天氣漸漸變熱，家里冰箱隨時備一道爽口的涼拌小菜，方便又開胃，跟著主廚從最常見的大頭菜腌起來，小心大頭菜如果沒處理好，吃起來就會澀澀的喔！

臘肉太咸了怎么辦 臘肉太硬怎么處理

臘肉是先水煮還是先蒸，教你正確方法，鮮香不油膩，看著就流口水

臘肉是中國腌肉的一種，由于通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養價值而又美味的食材。熏好的臘肉，表里一致，煮熟后切片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口…

制作糟辣椒加工廠

好吃的糟辣椒是不會有任何老壇子爛菜酸臭味的。老壇子秘制出酸辣、脆香，帶有水果清新感與老壇子醬香回味的糟辣椒。

腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質鮮香不易發霉

這樣腌臘肉就完成了，其實過程非常簡略，過程操作完之后就等著臘肉風干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來的臘肉比只放鹽腌出來的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時候想吃什么時候取出來切片吃就能夠

真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質期是多久？

假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時間就幾個月。等吃的時分把臘肉拿來清洗下就可以了。關于說能不能吃,一般都沒有問題。

下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆

教你臘香腸怎么保存

把臘腸放進盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。

炒臘肉之前需要水煮嗎？先煮多久？

在做臘肉的時候，首先要知道臘肉是怎么做出來的，有的地方是煙熏臘肉，有的地方是風干臘肉。煙熏得比較臟，而風干的一般都沒接觸過水，在冬天經過太陽和風干制作而成的，兩種臘肉不一樣。